Блинчики с карамелизированными ягодами

Предлагаю вам попробовать замечательные, очень вкусные блинчики с карамелизированными ягодами, которые можно быстро приготовить к завтраку или в качестве десерта на праздничный стол. Смотрится блюдо очень ярко, красиво, обязательно попробуйте!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 99 килокалорий
• Повод: На завтрак, Для детей

Ингредиенты на 7 порций

• Для блинов:
• Кефир — 300 г
• Яйца — 2 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Вода — 150 мл
• Сода — 0,5 ч. л.
• Мука — 150-170 г
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Для карамелизированных ягод:
• Ягоды любые (у меня малина и черника ) — 100 г
• Малиновый сироп — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.

Пошагово

1. В кефир всыпать соль, сахар и соду. Хорошенько перемешать венчиком. Добавить яйца, влить воду, снова хорошо перемешать. Далее всыпать просеянную муку, замесить венчиком жидкое тесто. Влить растительное масло, снова перемешать. Тесто для блинчиков готово!
2. Печь блинчики обычным способом, на разогретой сковороде, до румяного цвета с двух сторон. Для первого блина сковороду немного смазать маслом, остальные - жарить на сухой сковороде.
3. Готовые блинчики складывать стопочкой.
4. В сковороду влить воду, всыпать сахар. Размешать и поставить на огонь. Когда сахар полностью растворится, влить малиновый сироп. Довести смесь до кипения. Кипятить на маленьком огне минуты 3, пока смесь не начнет карамелизироваться.
5. Добавить в карамель свежие ягодки, аккуратно перемешать.
6. Подать блинчики к столу с карамелизированными ягодами и листиком мяты. Очень вкусно! Приятного аппетита!