Рецепт свиных рулетиков с начинкой пригодится всем, кто думает, что бы такого вкусненького на этот раз приготовить, чем удивить дорогих гостей. Это блюдо - просто феерия вкуса, попробуйте! Думаю, многим знакома следующая ситуация: на днях предстоит накрыть стол по тому или иному случаю, придут гости, а чем их удивить - непонятно. Голодные времена уже миновали, живем более-менее в достатке, все уже все пробовали... А готовить тривиальные и банальные блюда не хочется. Знакомо, да? В таком случае, вашему вниманию - рецепт свиных рулетиков с начинкой. Это - именно то блюдо, которое на первый взгляд кажется обычным и непримечательным, но по вкусу... Ах, это словами не передать. Комбинация грибного соуса, сочной свинины, специй - все это не может не вызвать восторг. Удачи в приготовлении!Количество порций: 3-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 80 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порцииСвинина — 600 Грамм (без костей)Соль/перец — По вкусуМолотый кориандр — По вкусуМорковь — 1 Штука (очищенная)Маринованный огурец — 2-3 ШтукКулинарная нитка — 1 Штука (любая не крашенная натуральная (лучше всего) нить, бечевка или тонкая веревка)Луковица — 1 Штука (для соуса)Белые сушенные грибы — 30 ГраммМука — 1 Ст. ложка (для соуса)Бульон — 1+1/1, СтаканаГустые сливки — 1/1, СтаканаСметана — 1 Ст. ложкаПошаговоВлейте около 1/1, стакана кипятка в сухие грибы. Пусть постоят около 5-10 минут, пока грибы не смягчатся, после чего мелко нарежьте.Свинину нарезаем на кусочки толщиной 0,5 см. Солим, приправляем специями и отбиваем молоточком. Нарезаем мелкой соломкой морковь и огурец. Выложите содержимое для рулета таким образом, как это показано на фото.Сверните рулетики, фиксируя их кулинарной нитью. Разогрейте в сковороде на сильном огне 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарьте свинину до коричневого цвета со всех сторон.В той же сковороде растопите 1-1/1, столовые ложки сливочного масла. Добавить лук, грибы, приправьте 1/1, чайной ложки соли. Тушите на среднем огне до смягчения, около 5-7 минут. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.Добавьте в обжаренные грибы бульон и хорошенько перемешайте, чтобы не оставалось никаких комочков. Выложите обжаренные рулеты и тушите около 20 минут.Благодаря этому соусу, свинина становится очень сочной и нежной. Когда кол - во соуса уменьшится, добавляем сливки, сметану, перемешиваем и убираем с огня.