Фаршированные блины "Мешочки"

Вкусные блины,фаршированные рисом,тыквой,изюмом и орехами,оформленные в виде мешочков.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 221 килокалорий
• Повод: На праздник, На Масленицу

Ингредиенты на 7 порций

• Молоко — 150 мл
• Вода — 150 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1,5 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сода (щепотка)
• Мука пшеничная — 180 г
• Масло сливочное — 50 г
• Тыква — 120 г
• Изюм — 50 г
• Рис — 3 ст. л.
• Орехи грецкие — 70 г
• Мёд — 1,5 ст. л.
• Лимон — 0,5 шт
• Оливковое масло — 1,5 ст. л.

Пошагово

1. Сначала приготовим начинку. Для этого тыкву нужно очистить от кожуры и семян и нарезать мелкими кубиками.
2. Тыкву выложить в форму для запекания, добавить 0,5 ст. л. оливкового масла, перемешать и равномерно распределить кусочки тыквы по форме. Выпекать при температуре 180-200 градусов 10-15 минут.
3. Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 10-15 минут, затем слить воду.
4. Рис отварить до готовности (у меня была смесь дикого, белого и красного риса, можно взять обычный длиннозёрный или дикий рис).
5. Грецкие орехи измельчить в ступке или очень мелко нарезать.
6. Подготовленные ингредиенты для начинки соединить в чашке, добавить мёд (если мёд густой, то растопить на водяной бане), 1 ст. л. лимонного сока (кожуру от лимона оставить, позже понадобится для оформления блинов), оливковое масло и хорошо перемешать. Начинка готова!
7. А теперь приготовим блины. В чашке смешать молоко, воду, растительное масло, сахар, соль и яйцо.
8. Добавить соду, муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
9. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, налить тесто и быстро распределить по сковороде круговыми вращениями. Каждый блин испечь с обеих сторон.
10. Каждый готовый блин, пока ещё горячий смазать сливочным маслом.
11. На центр блина выложить немного ранее приготовленной начинки.
12. Собрать края блина и скрепить кольцом кожуры лимона, получился мешочек.
13. Таким образом нафаршировать и остальные блины.
14. Можно блин оформить и подать в виде открытого мешочка. Блин положить в небольшую глубокую чашку.
15. Выложить начинку.
16. Собрать края к центру блина, перевернуть и выложить на блюдо.
17. Сделать надрезы.
18. И раскрыть. Готово!
19. Приятного аппетита!