Сложный рецепт пиццы домашней на кефире домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 234 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 234 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийДля начинкиоливки или маслины (без косточек) – по вкусуперец красный сладкий, нарезанный кольцами или полосками – по вкусулук, нарезанный тонкими кольцами – по вкусусыр тертый, желтый – по вкусубрынза, нарезанная кубиками – по вкусугрибы свежие или консервированные, нарезанные ломтиками – по вкусуДля соусаконцентрированная томатная паста – 2-3 ст. л.соль – по вкусупомидоры без кожицы, нарезанные кубиками – 1-2 шт.базилик сухой – 1 ч. л. с верхом или 1 горсть свежего базиликаоливковое масло – 2 ст. л.сахар – 1/1, ч. л.перец – по вкусуДля тестаразрыхлитель – 1 ч. л.соль – по вкусуяйцо – 1 шт.масло оливковое – 3 ст. л.кефир, сметана или протертый мягкий творог – 200-250 гмука пшеничная – 2 стаканаПошаговоТесто для пиццы готовится как на оладьи, но гуще. Расколотить вилкой или венчиком яйцо. Влить кефир, масло, добавить соль - все размешать. Муку смешать с разрыхлителем и подсыпать в 3-4 приема к яично - кефирной смеси. Долго не мешать, чтоб сохранить пузырьки газа, дающие рыхлость тесту.Вымешивать руками не нужно, выложить тесто на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Мокрой рукой распределить в виде круга. Если тесто слишком мягкое и липкое — немножко посыпать сверху мукой прямо на противне и посильнее примять, чтоб в центре было тонкое, а вокруг образовался бортик.Все составляющие соуса смешать и аккуратно намазать на тесто. Сверху распределить начинку и засыпать тертым сыром.Духовку предварительно разогреть. Выпекать выше среднего уровня 15-20 минут при температуре 200°C.