Как-то быстро уходит то поколение бабушек, которое пекло пирожки. Помните, в детстве, бабушка напечёт-нажарит пирожков, а довольные внуки уминают их за обе щеки? Здорово!!! Да и родители когда-никогда их пекли. А сейчас все спешат и бегут, всем некогда...Все мои родственники всегда жили в городе. Так что о пирожках из печи я только наслышана. Могу только представлять себе, насколько это было вкусно!... Давайте сегодня испечём пирожки, в духовке. Рис берет в ингредиентах указан в сыром виде.Приятного аппетита!Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 1 час 30 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 86 килокалорийПовод: Пикник, ужин, перекус, завтракИнгредиенты на 15 порцийДля тестаДрожжи сухие 7 гМасло подсолнечное рафинированное 30 млМолоко 200 млМука пшеничная 370 гСахар 1 ст. л.Соль 1 ч. л.Яйца куриные 2 шт.НачинкаЛук репчатый 1 шт.Майонез 2 ст. л.Рис длиннозернистый 100 гСмесь перцев 1 щепоткаСоль 1 щепоткаТунец консервированный 1 банкаЯйца куриные 2 шт.ДополнительноМолоко 1 ст. л.Яйца куриные 1 шт.ПошаговоСначала приготовим тесто. Для него нас понадобятся: мука, соль, сахар, дрожжи, подсолнечное масло, яйца (только желтки!!!), молоко.Смешаем соль, сахар, муку, дрожжи.Добавим тёплое молоко, желтки, подсолнечное масло.Вымешиваем достаточно тугое тесто. Миску смазываем маслом, кладём в неё тесто, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа.Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для неё нам понадобятся: тунец консервированный, майонез, рис (у меня уже отваренный), лук, смесь перцев, соль, яйца (в ингрединетах указано 2, у меня 3 — потому что очень маленькие).Лук режем мелко, обжариваем на 1 ч. л. подсолнечного масла.С миску выкладываем тунец вместе с маслом, отваренный рис, обжаренный лук, майонез, нарезанные мелко яйца, солим, перчим.Всё хорошо перемешаем. Начинка готова.Подошло и тесто.Выкладываем его на рабочую поверхность, делим на равные части. У меня обычно получается 14-15 частей.Каждую часть раскатываем, выкладываем начинку и лепим пирожки тем способом, каким удобно вам.Пирожки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Так надёжно ничего не подгорит, не прилипнет. Накроем пирожки полотенцем и дадим отдохнуть минут 15.Далее я поступила так: ножницами, под углом 45°, сделала надрезы. Вы же можете этого не делать. Смазываем смесью молока и желтка (белок нам не понадобится). Выпекаем в разогретой до 190°C духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.Пирожки готовы. Остужаем на решётке. Приятного аппетита!