Быстрое, оригинальное и очень полезное блюдоХарактеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Мясные рулеты, фаршированное мясо, ПтицаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 977 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииШпинат 200 гЛук репчатый (100 г) 1 шт.Оливковое масло 40 млФиле индейки 600 гКедровые орешки (пиния) 40 гПармезан (Пармиджано Реджано) 60 гСоль 1.3 ч. л.Мангольд 100 гБульон куриный 100 млВино белое полусухое 100 млПошаговоЗелень бланшировать (мангольд 10 мин, шпинат -5). Бланшированные листья обсушить и крупно порубить. Луковицу очистить, порубить и обжарить на оливковом масле. Обжаренный лук смешать с зеленью, кедровыми орешками и пармезаном. Посолить, поперчить и перемешать. 4 тонких ломтика грудки индейки (телятины) разложить на рабочей поверхности и хорошо разгладить. На каждый ломтик выложить по 1 ст. л. начинки,Сформировать мешочки (попьет) и зафиксировать кулинарной нитью.В глубоком сотейнике разогреть ложку оливкового масла и обжарить попьет со всех сторон.Добавить 100 мл куриного бульона и 100 мл белого вина и тушить на медленном огне 30 мин.