Этот пирог я немного модифицировала, так как не нашла слабосоленой кильки. В оригинальном рецепте используется именно килька, которую нужно разделить и вытащить косточки, в итоге получится 2 филейные части. Но мои изменения не навредили и получилось очень вкусно, но опять же выбор оставляю за Вами.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Пироги (несладкие), киши, ОвощиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 304 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийМука пшеничная 200 гДрожжи сухие быстродействующие 5 гСоль ½ ч. л.Растительное масло 80 млЛук серебристый (белый) 300 гЛук порей 1 шт.Помидоры красные 300 гТимьян 5 гПерец черный молотый ¼ ч. л.Семга слабосоленая 200 гМаслины без косточки 200 гПошаговоМуку просеять в миску, добавить соль, дрожжи, перемешать. Тонкой струйкой влить 150 мл теплой воды и добавить масло. Вымешивать тесто 5 минут, затем накрыть и оставить на 1 час. Тут нюанс есть с дрожжами, на каждой упаковке написано на какое количество муки рассчитано то или иное количество дрожжей, поэтому внимательно читайте на упаковке инструкцию.Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.Вымыть и нарезать полукольцами лук - порей, зеленые края нам не понадобятся, поэтому их просто обрезаем.В сковороде разогреть масло, сначала выложить репчатый лук и готовить его 10 минут, периодически помешивая. Затем выложить лук - порей и готовить еще 5 минут.Помидоры вымыть, положить в емкость и залить на 2 минуты кипятком. Помидоры достать, очистить от кожуры и мелко нарезать, добавить в лук и туда же добавить вымытые и измельченные 2-3 веточки тимьяна.Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и тушить овощи еще 35 минут, потом снять крышку и тушить еще 10 минут.Форму смазать маслом, устелить пергаментом. Тесто раскатать и уложить в форму, так чтобы края возвышались над основным тестом.Включить духовку на режим 200 °С, пусть пока разогревается. Выложить равномерно овощи на тесто, сверху положить ломтики нарезанной слабосоленой семги.Украсить маслинами. И поставить запекаться в духовку на 30 минут. Вкусно как в горячем так и в холодном виде!