Если вы следите за своей фигурой, но не готовы расстаться с любимыми вкусняшками, этот рецепт для вас. В ржаных блинах значительно меньше калорий, чем в пшеничных. Кроме того у них свой особый вкус. Для блинов из ржаной муки будем готовить дрожжевое тесто. Смешайте с 400 мл. подогретого молока соль, сахар, дрожжи и муку, и оставьте в теплом месте на 20 минут. Тем временем разогрейте оставшееся молоко, добавьте в него масло и желтки, хорошо размешайте. Влейте эту смесь в тесто и оставьте его еще на полчаса. Затем добавьте в тесто взбитые белки, перемешайте и сразу приступайте к жарке блинов. Готовые блинчики украсьте сливочным кремом и подайте на стол. Приятного аппетита!Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, БлиныСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 317 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 10 порцийМука ржаная — 2 СтаканаМолоко — 500 МиллилитровЯйцо — 4 ШтукиМасло сливочное — 2 Ст. ложкиСахар — 2 Ст. ложкиДрожжи — 1 Чайная ложкаСоль — 0,5 Чайных ложкиПошаговоПодогрейте 400 мл молока, добавьте соль, сахар, дрожжи и муку.Вымешайте тесто и дайте постоять в теплом месте 20 минут.Отделите желтки от белков.Разогрейте оставшееся молоко, добавьте в него масло и желтки, хорошо размешайте. Влейте эту смесь в тесто и оставьте его еще на полчаса.Затем добавьте взбитые белки, аккуратно перемешайте.И выпеките блины на хорошо разогретой сковороде на масле - сливочном или растительном. Вылейте три столовые ложки теста, повертите сковородой, придав форму блина. Выпекайте с каждой стороны примерно по полторы минуты.