Такой пирог пирог подается горячим в качестве основного блюда вместе с листовым салатом и свежими овощами.Характеристики рецептаНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 40 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 3 порцииБаклажаны 900 гШпинат 250 гЧеснок 2 зубчикаМасло оливковое 1 ст. л.Паприка 1 ч. л.Яйцо куриное 3 шт.Моцарелла 250 гСоль крупная морская 2-3 ст. л.Перец по вкусуПошаговоБаклажаны нарезать кружочками в 1 см толщиной, выложить на тарелку и посыпать крупной солью. Через 20 минут слить выделившийся сок и промокнуть баклажаны бумажным полотенцем.Выложить баклажаны на противень, застеленный фольгой, и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне, добавить мелко нарезанный чеснок и шпинат, поперчить, посыпать паприкой и обжаривать 2-3 минут. Слить лишнюю жидкость, остудить, а затем вбить яйца и тщательно перемешать.В круглую форму для запекания диаметром около 20 см выложить слой баклажанов таким образом, чтобы не было никаких промежутков. Добавить половину шпината и половину нарезанной кружочками моцареллы. Добавить новый слой баклажанов, затем оставшийся шпинат. Далее выложить заключительный слой баклажанов и покрыть оставшимся сыром моцарелла. Слегка поперчить и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.