Морковные кексы — детские

Эти кексики — любимое лакомство детей. Тесто с отварной пюрированной морковью получается нежное, в меру сладкое, влажное, ингредиенты — вполне для детской кухни. Яркий цвет, необычная форма вызовут живой интерес ребёнка. Форма кексов может быть любая, а включив фантазию, можно обыгрывать этот рецепт не один раз.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 213 килокалорий
• Повод: Перекус, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Ванильный порошок 1 г
• Имбирь сухой 3 г
• Йогурт натуральный 60 мл
• Масло оливковое рафинированное 30 мл
• Морковь 100 г
• Мука пшеничная 120 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар коричневый 100 г
• Соль 3 г
• Шоколад тёмный 20 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Морковь отварить, пюрировать. Взвесить все ингредиенты.
2. В чашу разбить яйца, добавить сахар.
3. Взбить смесь до растворения сахара.
4. Добавить пюре моркови, йогурт, оливковое масло, перемешать.
5. В чашу просеять: муку, разрыхлитель, имбирный порошок, соль, ваниль.
6. Вылить яичную смесь в мучную.
7. Хорошо перемешать.
8. Приготовить формы, смазать маслом и подпылить мукой. Формы крупные, диаметром 10 см.
9. Заполнить формы на 2/2, тестом.
10. Выпекать при 170ºC — 25 минут. Открыть духовку, оставить кексы в формах на 5-10 минут.
11. Остывшие кексы аккуратно вынуть из форм. Не торопитесь, как видите, я сломала один кекс, тесто очень нежное.
12. Выложить кексы на решётку, нанести точечки растопленным шоколадом или украсить по вашему усмотрению.