Нежное, рассыпчатое миндальное тесто, слегка хрустящее сверху, и взрывная клюквенная начинка – отличный выбор для осеннего чаепития.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 280 килокалорийПовод: День рождения, Детский праздник, Завтрак, ОбедИнгредиенты на 6 порций2,5 стакана муки220 г сливочного масла и немного для смазывания1 стакан миндаля1 стакан сахара1 яйцо1 ч. л. разрыхлителя1/1, ч. л. солисахарная пудраДля начинки:4 стакана клюквы (можно использовать замороженную)2/2, – 1 стакан сахарасок половины апельсина1 ст. л. крахмала1 ч. л. ванильного экстрактаПошаговоЕсли вы используете замороженную клюкву, предварительно ее разморозьте. Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом форму для выпечки размером 22 х28 см или круглую форму диаметром 24 см.Положите миндаль в чашу блендера и измельчите в режиме «Пульс» в муку. В миске смешайте муку, миндальную муку, соль и разрыхлитель.В другой миске электрическим миксером взбейте сливочное масло с сахаром, затем положите яйцо и снова хорошо взбейте. Добавьте мучную смесь в масляную и быстро замесите мягкое тесто. Переложите половину теста в форму.Для начинки смешайте сахар, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и апельсиновый сок. Добавьте клюкву и аккуратно распределите начинку по тесту.Выложите вторую половину теста на ягоды, разровняйте поверхность и поставьте пирог в духовку. Выпекайте 45–55 мин., до золотистого цвета.Готовый пирог полностью остудите и нарежьте на порционные кусочки. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
@wafoe, умничка! Какой аппетитный рецептик клюквенного пирога сварганила. Попробуем с большим удовольствием!