Пирожки со щавелем и яблоками

Непростой рецепт пирожков со щавелем и яблоками русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 26 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 26 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• щавель 300-400 г
• яблоки (сладкие) 2-3 шт.
• сахар (для начинки + для теста) 3 ст. л. + 1 ч. л.
• мука 3 ст.
• дрожжи (сухие) 5 г
• маргарин (размягченный) 2 ст. л.
• сметана 1 ст. л.
• яйца куриные 1 ст. л.
• молоко коровье 3 ст. л.
• вода 2/2, ст.
• соль 1 ч. л.
• масло подсолнечное (для жарки)

Пошагово

1. Замесить тесто (можно взять и готовое сдобное).
2. Высыпать в стакан дрожжи, добавить 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку муки, развести 2 столовыми ложками теплой воды, чтобы получилась жидкая кашица.
3. В большую кастрюлю высыпать 2 стакана муки, добавить маргарин, сметану, молоко, яйцо, соль.
4. Когда дрожжи поднимутся до верха стакана вылить их в муку с другими ингредиентами, добавить 2/2, стакана воды и замесить тесто.
5. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить в теплое место, дать тесту подняться.
6. Затем опустить тесто ножом, высыпать оставшуюся муку и еще раз хорошо вымесить.
7. Пока тесто будет подниматься во второй раз, можно готовить начинку.
8. Листья щавеля хорошо промыть, разложить на чистое полотенце и дать обсохнуть.
9. Мелко порезать листья и переложить в глубокую миску.
10. Добавить к щавелю мелко нарезанные яблоки и сахар.
11. Перемешать.
12. Готовое тесто разделить на равные кусочки, сформировать из них небольшие лепешки.
13. Раскатать лепешки скалкой и выложить на каждую по столовой ложке (с горкой) начинки.
14. Защипнуть края пирожков.
15. Дать им расстояться 20 минут, а затем жарить пирожки на растительном масле в разогретой сковороде.
16. Приятного аппетита!