Профитроли с ягодами и кремом

Простой рецепт профитролей с ягодами и кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 316 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 316 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• мука – 1 стакан
• масло сливочное – 100 г
• яйцо – 4 шт.
• молоко – 1 стакан
• соль – 0,5 ч. л.
• Для начинки:
• сливочный творожный сыр – 150 г
• сливки жирностью 35% – 100 мл
• пудра сахарная – 5 ст. л.
• ягоды ежевики, клубники, красной смородины и черники

Пошагово

1. Влить в кастрюлю молоко, добавить сливочное масло и соль, довести смесь до кипения. Постепенно, энергично размешивая, всыпать муку, снять с огня.
2. Переложить массу в миску и взбивать, добавляя по одному яйцу.
3. Разогреть духовку до 190 °С. Поместить тесто в кондитерский мешок и выложить порциями на смазанный маслом противень на расстоянии 4–5 см друг от друга. Выпекать 15–20 мин. Переложить на решетку, сделать сбоку каждой булочки надрез, чтобы выходил горячий воздух. Дать остыть.
4. Сливки взбить в густую пену. Добавить сливочный творожный сыр и сахарную пудру, тщательно перемешать.
5. Переложить крем в кондитерский мешок. Срезать с булочек крышки, наполнить кремом.
6. Ягоды вымыть, обсушить, отделить от плодоножек. Клубнику нарезать кусочками. Разложить ягоды на булочки с кремом и накрыть крышками. Можно посыпать сахарной пудрой.