Абрикосовое варенье с косточками из абрикосов на зиму

Вкусное варенье идеально дополнит чаепитие!

В любой еде важен не только вкус, но и ее внешний вид. Но даже очень аккуратно изготовленная еда - это только половина успеха. Потому что огромную роль в нашем восприятии продукта играет цвет. Представьте, что вы пригласили гостей и к чаю подали на стол несколько сортов варенья из разных ягод и фруктов. Но, вот беда, все ваше варенье одного и того же бурого цвета. Делая заготовки вы торопились, и варенье варили в один прием, нарушая технологию. А как бы хотелось увидеть на столе, красное, малиновое, зеленое, белое, оранжевое варенье - все самых чистых цветов. Тогда точно, что попробовали бы все, и как хозяйка вы были бы на высоте. Давайте испробуем кулинарный рецепт необычного зеленого варенья из незрелых абрикосов.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Варенье
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 9 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 167 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Абрикосы (незрелые) 1 кг
• Сахар 1 кг
• Лимоны (сок половины лимона) 0.5 шт.
• Вода 3 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Ингредиенты
2. Абрикосы очень хорошо моем.
3. Прокалываем каждый длинной иглой прямо сквозь мягкую еще косточку.
4. Потом еще раз тщательно промываем.
5. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения.
6. Выкладываем фрукты в дуршлаг
7. и трижды опускаем его в кипящую воду на полминуты.
8. Потом воду сбрасываем
9. и раскладываем абрикосы на бумажном полотенце
10. для просушивания.
11. 1
12. 1
13. Варим сахарный сироп в той самой посуде, где вы станете варить варенье.
14. Процеживаем его через марлю, чтобы был чистым.
15. Абрикосы опускаем в горячий сахарный сироп,
16. добавляем сок лимона
17. и варим до готовности, постоянно снимая пену.
18. Варить лучше в два - три приема на медленном огне.
19. В готовое варенье можно добавить ваниль.
20. Закручиваем варенье из абрикосов в банки на зиму))