Рулет из солёной сёмги

Такой рулет непременно станет украшением праздничного стола и надолго на нём не задержится. Особенно красиво смотрится он на кусочках румяного багета. Вкус у него очень нежный, а сочетание розового, молочного и зелёного цветов сразу же бросается в глаза. Рулет сразу же хочется попробовать!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 167 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 4 ст. л.
• Желатин 2 ч. л.
• Масло сливочное 150 г
• Сёмга слабосолёная 200 г
• Соль 0.2 ч. л.
• Укроп свежий 50 г

Пошагово

1. Для приготовления рулета нужно взять филе солёной сёмги (лосося, форели), сливочное масло, зелень укропа, желатин, воду и соль.
2. Желатин залить холодной кипячёной водой и оставить для набухания на 20 минут.
3. Распустить желатин на водяной бане и остудить до комнатной температуры.
4. Укроп вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
5. К укропу добавить размягчённое масло и немного соли.
6. Начинку перемешать.
7. Рыбное филе пропустить через мелкую решётку мясорубки.
8. К фаршу добавить желатин и вымешать массу.
9. На пищевую плёнку выложить фарш слоем толщиной 5 мм.
10. На фарше равномерно разложить начинку из масла и укропа.
11. Сворачивать рулет с помощью пищевой плёнки.
12. Рулет положить в холодильник на 2 часа.
13. Готовый рулет украсить размягчённым сливочным маслом и нарезать ломтиками.