Томатный суп с рисом

Родиной томатного супа принято считать Португалию, хотя подобные рецепты одновременно появились и в Латинской Америке. Не стоит путать рецепт томатного супа с рисом с рецептом всем известного гаспаччо. Это совершенно разные рецепты блюд. Томатный суп особенно хорош летом, когда помидоры особенно вкусные и сладкие. Предлагаю приготовить вкусное первое блюдо — томатный суп с рисом по классическому рецепту. Блюдо готовится из абсолютно доступных ингредиентов, простое в приготовлении и не займёт много времени. А такие вещи всегда радуют как опытных, так и начинающих хозяек.

Суп с помидорами получается ароматным, с насыщенным овощным вкусом. Подаётся томатный суп со сметаной и зеленью. Итак, предлагаем вам подробный пошаговый рецепт с фото, который покажет, как приготовить самый вкусный томатный суп с рисом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 305 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 12 порций

• Куриное филе 300 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
• Морковь 130 г
• Перец чёрный горошком 3 шт.
• Помидоры 200 г
• Рис длиннозернистый 5 ст. л.
• Соль 1.5 ст. л.

Пошагово

1. Для работы нам понадобится куриное филе, помидоры, лук, морковь, подсолнечное масло, соль, рис, лавровый лист, перец чёрный горошком.
2. 300 г филе промыть и нарезать кубиками. Отправить в кастрюлю с водой (2,5 л). Довести до кипения, снять пену и готовить под крышкой 10 минут.
3. Тем временем 100 г лука очистить и порезать кубиками.
4. 130 г моркови очистить и натереть на крупной тёрке.
5. Выложить в сковороду 3 столовых ложки подсолнечного масла, лук, морковь и обжарить овощи до подрумянивания.
6. Помидоры (200 г) вымыть. Снять с помидоров кожицу и натереть их на тёрке с крупными отверстиями.
7. Обжарить помидоры в 2 столовых ложках растительного масла. После обжаривания помидоры можно протереть через сито для удаления косточек, но это необязательно.
8. В кастрюлю выложить зажарку из лука и моркови, промытый рис. Готовить 5 минут. Добавить 2 лавровых листа, перец (3 горошины), приправить по вкусу солью. Варить до готовности риса.
9. Добавить обжаренные помидоры. Варить ещё 2-3 минуты.
10. Томатный суп с рисом готов. Подавать его можно с ржаными гренками с чесноком.