Веганские котлеты

Тем, кто не употребляет продукты животного происхождения, хочу предложить очень простую идею, как приготовить веганские котлеты из картофеля, моркови и зеленого горошка.

Этот весьма простой рецепт веганских котлет стоит взять на заметку всем любителям овощных блюд. Кроме указанных овощей, вы можете добавить и любые другие, которые окажутся под рукой. Очень удобно готовить такие котлетки из уже готовых отварных овощей. Фарш имеет довольно плотную консистенцию, так что можно придавать будущим котлеткам абсолютно любую форму.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 311 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 1-2 Штук
• Горошек — 200 Грамм
• Имбирь — 1 Чайная ложка
• Перец чили — По вкусу
• Хлеб — 2-3 Ломтиков
• Мука — 1 Ст. ложка
• Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
• Специи — По вкусу

Пошагово

1. Вымойте картофель и морковь. Вместе с горошком отварите их в воде или на пару до готовности.
2. Пока варятся овощи, измельчите несколько ломтиков хлеба в крошку.
3. Очистите овощи, нарежьте их небольшими кусочками и выложите в глубокую мисочку.
4. Разомните толкушкой для картофеля или вилкой. Тут все зависит от ваших вкусов. Если вы хотите, чтобы веганские котлеты в домашних условиях имели более однородную структуру, то можно измельчить овощи в блендере или пропустить через мясорубку, например.
5. В полученный фарш добавьте измельченный имбирь, перец чили, соль, 3 ст. ложки хлебных крошек и специи, которые вам по душе.
6. Перемешайте все как следует до однородности.
7. Обычно котлетки обмакивают во взбитое яйцо. В рецепте приготовления веганских котлет использоваться будет мука, разведенная в небольшом количестве воды.
8. Добавьте щепотку соли, как следует перемешайте.
9. Из овощного фарша сформируйте котлетки. Можно использовать для этого формочки для печенья, например.
10. Окуните котлетку в мучную смесь.
11. После обваляйте заготовки в панировочных сухарях со всех сторон. На сковороде разогрейте растительное масло.
12. Выложите овощные котлеты на сковороду. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
13. Вот такой весьма простой вариант, как сделать веганские котлеты. Вот уже появилась румяная корочка, значит — можно снимать блюдо с огня.
14. Перед подачей выложите котлеты на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки масла. Приятного аппетита!