Непростой рецепт пирожков из фенхеля домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 605 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 605 килокалорийИнгредиенты на 6 порциймасло сливочное – 30 гкинза – 1 пучоксыр пармезан тертый – 50 гжелтки яичные – 3 шт.молоко – 300 мляйцо – 5 шт.500 мл растительного масла для фритюра1 щепотка кайенского перца200 г панировочных сухарей250 г просеянной мукисоль900 г фенхеляПошаговоСрезать верхушки у фенхеля и оставить их для украшения. Фенхель почистить и очень мелко порезать. Молоко довести до кипения.В миске взбить 3 яйца, 3 желтка, 2 ст. л. воды и постепенно добавить туда 200 г муки, помешивая, чтобы не было комков. Не переставая мешать, влить смесь в кипящее молоко, затем добавить фенхель, мелко нарубленную кинзу, кайенский перец, сливочное масло, сыр. Посолить.Варить на небольшом огне, не переставая мешать, пока не загустеет, 8–10 мин.Тесто охладить и поставить в холодильник на 1 ч. Оставшиеся 2 яйца взбить. В другую миску насыпать муку, в третью – панировочные сухари.Мокрыми руками формировать из теста небольшие шарики, обваливать их сначала в муке, затем в яйцах, потом в сухарях и жарить 10–12 мин. в не очень сильно разогретом масле во фритюре, пока они не станут золотистыми.Готовые шарики выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.