Цитрусовый кекс с мелиссой

Непростой рецепт цитрусового кекса с мелиссой армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 199 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 199 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• яйца куриные 3 шт.
• сметана 3 ст. л.
• масло подсолнечное 2 ст. л.
• апельсин 1 шт.
• лимон 0,5 шт.
• сода 1 ч. л.
• мелисса 20-25 листиков
• крахмал кукурузный 2 ст. л.
• мука 0,75 ст.
• мука рисовая 0,5 ст.
• соль щепотка
• сахарная пудра 3 ст. л.
• какао 3 ст. л.
• вода (ледяная) 3 ст. л.

Пошагово

1. Нагреть духовку до 180 градусов.
2. Апельсин обдать кипятком, нарезать, убрать семена и измельчить в блендере.
3. Разделить белки и желтки.
4. Белки взбить с солью (30 сек.
5. ), затем, постепенно добавляя сахар (4 ст.
6. л.
7. ), взбивать еще около 1,5 мин.
8. Желтки вместе с оставшимся сахаром и мелиссой взбить в блендере.
9. Вместо мелиссы можно взять мяту (в меньшем количестве).
10. Добавить измельченный апельсин, мякоть и сок лимона, сметану и масло.
11. Смешать оба вида муки, крахмал и соду.
12. Просеять мучную смесь в жидкую массу и тщательно размешать.
13. В последнюю очередь добавить в тесто взбитые белки.
14. Тесто выложить в смазанную форму и поставить в духовку на 35-40 минут.
15. По окончании выпечки открыть дверцу духовки и оставить так на 5-7 минут.
16. Для глазури нужно смешать крахмал (1 ст.
17. л.
18. ), какао, сахарную пудру и просеять их в мисочку.
19. Затем добавить воду и перемешать.
20. Кекс(ы) вынуть из формы и покрыть глазурью.