Торт Чародейка

Нежный бисквитный торт прекрасно поднимет настроение!

Вполне бюджетный и относительно низкокалорийный тортик.

Очень нежный бисквит в сочетании с шоколадом и заварным кремом доставит сладкоежкам радость и удовольствие.

Так что я рекомендую приготовить этот торт в настоящее финансово-затруднительное время. Прекрасно поднимет настроение и не слишком ударит по бюджету.

Правда торт имеет один минус. Мне он показался сладким, не хватало в пропитке лимона и цедры. Здесь представлен оригинальный рецепт, но я посоветую добавить в пропитку лимонного сока и цедры. В то же время от пропитки не стоит отказываться - будет суховатый торт.

Впрочем, с пропиткой можно пофантазировать, к примеру, добавить коньяк, будет благородный вкус.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 257 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Бисквит:
• Куриные яйца 4 шт.
• Сахар 200 гр
• Пшеничная мука 300 гр
• Разрыхлитель 10 гр
• Соль по вкусу
• Ванилин 1.5 гр
• Крем:
• Молоко 300 мл
• Яйца 1 шт.
• Сахар 100 гр
• Пшеничная мука 2 стол. л.
• Сливочное масло 50 гр
• Ванилин 1.5 гр
• Пропитка:
• Вода 0.5 стак. (200 мл)
• Сахар 1 стол. л.
• Шоколад:
• Темный шоколад 90 гр
• Сливочное масло 30 гр

Пошагово

1. Ингредиенты
2. В чистую, глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить миксером.
3. Яйца с сахаром взбить до состояния объемной пены. Добавить муку, разрыхлитель и ванилит. Все взбивать миксером до однородной, пышной массы.
4. Тесто должно быть не жидким и не густым.
5. Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто и поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут. Затем убавляем температуру до 180 градусов и печем еще 30 мин. Готовность проверяем спичкой. Бисквит можно испечь в мультеварке. ( программа «выпечка» 1 час. )
6. Вынуть бисквит и остудить.
7. Пока бисквит печется готовим крем: яйцо, сахар и муку растираем в миске.
8. Растирать до однородной массы.
9. Добавит в массу для крема молоко, тщательно размешать и сварить крем на медленном огне. При варке крема нужно непрерывно помешивать, в противном случае образуются комочки и крем может пригореть.
10. Я делаю такой крем на водяной бане, так более безопасно и удобно.
11. Кака только крем загустел и появились первые пузырьки, снять с огня и добавить сливочное масло. Крем остудить.
12. Остывший бисквит разрезать на 2 коржа.
13. Сварить сироп из сахара и воды. Пропитать нижний корж.
14. Выложить крем на корж. 2 ложки оставить на обмазку верха.
15. Накрыть вторым коржом и оставшимся кремом обмазать весь торт.
16. Плитку шоколада поломать и растопить со сливочным маслом.
17. Горячий шоколад нанести на торт
18. Залить весь торт шоколадом. Когда шоколад затвердеет - торт готов. Можно подавать на стол в таком виде.
19. Можно украсить, к примеру, звездочками из мастики и цветной присыпкой.