Пирожки с легкими

Однажды приготовив эти замечательные пирожки, вы непременно вернетесь к ним снова и снова. Начинка из говяжьих легких получается сытной и вкусной, а тесто легким и воздушным. Обязательно попробуйте!

К вашему вниманию простой рецепт приготовления пирожков из легких. Для того чтобы начинка получилась сочной, нужно не переварить и не пережарить легкие. Лучше всего будет, если легкие останутся слегка недоваренными и недожаренными, чем наоборот. К столу подавайте в горячем виде. Удачи!

Количество порций: 7-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 65 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 7 порций

• Мука — 800 Грамм
• Молоко — 500 Миллилитров
• Дрожжи свежие — 15 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сахар — 1 Щепотка
• Масло растительное — По вкусу
• Говяжьи легкие — 500 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Пошагово

1. Легкие режем на крупные кусочки, удаляем все лишние части.
2. В большую кастрюлю влейте воду и доведите до кипения. В кипящую воду опустите легкие, варите 5-7 минут.
3. Когда кусочки легких поменяют цвет, сливаем содержимое в дуршлаг и промываем проточной водой. Затем пропускаем через мясорубку.
4. Лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до прозрачности.
5. Добавляем фарш, жарим еще 7-8 минут. Соль и перец по вкусу.
6. Из теплых продуктов готовим безопарное дрожжевое тесто. Хорошенько замешиваем и оставляем в теплом месте, для увеличения объема.
7. Поверхность стола и руки смазываем растительным маслом. Из небольших кусочков теста формируем пирожки, наполняя их фаршем.
8. Обжариваем пирожки на растительном масле, до золотистой корочки.
9. Приятного аппетита!