Котлеты из куриного фарша с тыквой

Прекрасные и вкусные котлеты получаются из куриной грудки с тыквой. Котлеты содержат минимум жиров и углеводов, но при этом сочные и вкусные. Достигается этот эффект добавлением тыквы в котлетный фарш. А специи добавляют вкуса и аромата.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Диета Дюкана
• Тип блюда: Котлеты, Птица
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 137 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное филе 600 г
• Тыква мускатная (butternut) 300 г
• Чеснок дольки 2 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Кориандр молотый 1 ч. л.
• Петрушка сушеная 1 ч. л.
• Перец болгарский сушеный 2 ч. л.
• Растительное масло 5 мл

Пошагово

1. В мясорубке с мелкой решеткой прокрутите поочередно куриное филе и мякоть тыквы.
2. Чеснок мелко порежьте (можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке) и добавьте в фарш.
3. Посолите, добавьте специи и очень тщательно вымешайте в течение нескольких минут. Вымешивание фарша увеличивает его эластичность и не дает котлетам разваливаться во время жарки.
4. Можно добавить в котлеты сушеный сладкий перец, он привносит легкую сладковатую нотку.
5. Сформируйте овальные котлеты и жарьте их на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазав ее маслом.
6. Когда котлеты зарумянятся с одной стороны, переверните их и жарьте до готовности с другой стороны, убавив огонь. Можно ненадолго накрыть их крышкой или, обжарив с обеих сторон до корочки, довести до готовности в духовке при температуре 180-190 градусов.
7. Готовые котлеты подавайте горячими, с легким гарниром. Приятного аппетита!