Постный пирог с вишней

Несложный рецепт постного пирога с вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 198 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 198 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мука пшеничная 200 г.
• Вода 155 мл.
• Дрожжи сухие 1 ч. ложк
• Ванилин 1 г.
• Сахар 4 ст. ложк
• Крахмал картофельный 1 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Вишня 300 г.
• Корица 1 ч. ложк

Пошагово

1. Выпечка из дрожжевого теста всегда у меня получается воздушной, ароматной и вкусной. Ни разу это тесто не подводило меня, даже если я делаю его без добавления яиц и молока, с ним все равно легко работать. А если включить фантазию, то получается праздничный красивейший пирог (кстати, делать украшения из дрожжевого теста довольно просто, в чем я лично убедилась). Для приготовления вишневого пирога дрожжи, ванилин и сахар (1 ст. л. ) заливаем теплой водой (125 мл) и оставляем на 15 минут.
2. Добавляем пшеничную муку, немного соли, подсолнечное масло (1 ст. л. ).
3. Замешиваем мягкое некрутое тесто, которое не должно прилипать к рукам (нельзя забивать дрожжевое тесто мукой, так как оно не получится воздушным). Оставляем тесто на 1 час. Можно его положить в кулек, завязать (обязательно оставьте воздух в кульке для поднятия теста!) и поставить в холодильник на сутки.
4. Делим тесто на 2 одинаковые части. Форму смазываем подсолнечным маслом (1 ст. л. ), чтобы пирог легко отстал от формы, и выкладываем половину теста на дно.
5. Делаем начинку. Для этого вишню надо помыть, вынуть косточки, перемешать с двумя столовыми ложками сахара и с крахмалом (крахмал не дает вытечь соку из начинки).
6. Выкладываем начинку на тесто.
7. Из оставшегося теста делаем украшения: листики, цветочки, разные сеточки и т. п. Пирог из вишни лучше делать полуоткрытым, тогда он получается очень аппетитным и красивым.
8. Выкладываем украшения сверху начинки.
9. Можно также сплести косички из трех тонких и длинных колбасок теста (я сплела 2 косы).
10. И украсить ими края пирога. Теперь оставляем пирог для растойки на 40-50 минут.
11. Выпекаем 30-40 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов. За пять минут до конца выпекания достаём пирог и смазываем его кисточкой сладкой водой (для нее 1 ст. л. сахара растворяем в 30 мл горячей воды). Посыпаем пирог корицей, если вы ее любите, и снова отправляем в духовку еще на несколько минут. От сладкой воды пирог будет очень красиво блестеть. Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (так его легче резать), но в любом случае пирог будет невероятно вкусным.