Фугасс - это прованская хлебная лепёшка необычной формы (в виде листа или колоса) с разными начинками. С благодарностью за рецепт Светлане Стрилец.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 37Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 68 килокалорийПовод: На завтрак, На обед, На полдникИнгредиенты на 7 порцийВода — 120 млДрожжи (сухие) — 1 ч. л.Сахар — 1 ч. л.Соль — 1/1, ч. л.Масло оливковое (в тесто-1 ст. л. для смазывания противня и лепешек перед выпеканием - 1,5 ст. л. ) — 2,5 ст. л.Мука пшеничная — 1-1,5 стак.Сыр твердый — 90 гПошаговоПриготовить тесто: в тёплой воде растворить дрожжи с сахаром, добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут. Затем добавить оливковое масло, соль и муку. Тесто положить в глубокую чашку, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 40-50 минут.Далее подошедшее тесто разделить на 3 части.Каждую часть теста раскатать в круг.На середину выложить тёртый сыр.Собрать края теста к середине и защипнуть.Перевернуть и раскатать в виде овала.С помощью ножа сделать надрезы, похожие на прожилки у листа.Фугасс выложить на смазанный оливковым маслом противень и сверху каждый смазать оливковым маслом. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.Готово!Разрезик. Приятного аппетита!
Именно фугасс с сыром часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.