Когда-то нашла этот рецепт на бескрайних просторах интернета, да вот приготовить руки не доходили. А тут вспомнила, решила испечь, благо яблок в этом году у нас много.Кекс получается очень вкусным, как любая яблочная выпечка. Изюминкой в этом рецепте выступает кунжут — его зёрна делают кекс особенным.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 63 килокалорийПовод: Пикник, десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 6 порцийВаренье абрикосовое 1 ст. л.Кунжут белый 4 ч. л.Масло сливочное 160 гМука блинная 200 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар коричневый 120 гЯблоко 2 шт.Яйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления кекса нам понадобятся: мука, масло, сахар коричневый, яблоки, кунжут, яйца, разрыхлитель.Сахар и масло взбиваем. Масло должно быть мягким. Сахар можно взять и белый, я просто больше люблю коричневый.Добавляем яйца. Перемешиваем.Кунжут слегка обжариваем на сухой сковородке. Обжаренный кунжут имеет более яркий вкус и аромат.Добавляем 3 ч. л. кунжута, муку и разрыхлитель к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем.Яблоки очищаем, нарезаем кубиками и добавляем в тесто. Перемешиваем. Половинку одного яблока нарезаем не кубиками, а тонкими ломтиками для украшения.Выкладываем тесто в форму (размер примерно 10 х20 см), застеленную пергаментом. Сверху выкладываем кусочки яблок и посыпаем кунжутом. Выпекаем 45-50 минут при 180°С.Готовый кекс (проверяем деревянной зубочисткой) смазываем абрикосовым вареньем.Вот такой кекс - красавец получается. При подаче я посыпала его сахарной пудрой, но это необязательно.
как вкусно! Я полюбила яблочный кекс с кунжутом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
сегодня первый раз готовила яблочный кекс с кунжутом. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.