Щавелевый пирог со щавелем

Простой пирог с приятной кислинкой - полезно и невероятно вкусно!

Щавелевый пирог радует наш стол при любом удобном случае, он не только очень вкусный, но и полезный, а с чаем он просто превосходен! Приготовить пирог с щавелем не так сложно, как может показаться на первый взгляд, с первого раза у меня получилось довольно неплохо, хотя все последующие пироги оказывались лучше.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 260 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Для теста:
• Мука 300 гр
• Маргарин 200 гр
• Куриные яйца 2 шт.
• Соль (щепотка) по вкусу
• Для начинки:
• Сметана 200 гр
• Чеснок 2 зубч.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр любой (перетёртый) 100 гр
• Соль (щепотка) по вкусу
• Мускатный орех (щепотка) по вкусу
• Щавель 200 гр

Пошагово

1. Итак, мы взялись готовить пирог со щавелем. Готовим зелень, промыв и нашинковав её. Нарезаем на кусочки чесночные зубчики и луковицу, добавив их к бесформенной зеленой массе. Переносим измельченную кучку на сковороду, чуть подливаем водички, тушим.
2. Тушим до тех пор, пока лук и чеснок не размягчатся. После, переносим их на сито, попутно избавившись от отвара. Пусть будущая начинка остывает, а мы переходим к тесту.
3. Замес из муки требует одного яйца, соль с маргарином, и конечно же, муку. Перемешиваем составные части будущего теста, и приступаем к замесу. На третьем пункте готовки мы возвращаемся к начинке. Тесто перекочевывает на полку холодильника.
4. Гору тушеного щавеля с луком и чесноком замешиваем со смесью из взбитого яйца, крошек сыра и сметаны. Подсыпаем к ним соли и порошка мускатного ореха. Мешаем и вплотную подходим к стадии выпекания.
5. Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Тесто достаем из холодильника, даем подтаять, и распределяем по всему пространству формочки. Сверху выкладываем начинку. Разогреваем духовку до 200 градусов. При таком жаре, щавелевый пирог запечется меньше чем за час. Устраиваем ему периодические проверки, пока печется. У готового блюда должен смениться цвет теста. Оно также станет жестким и потеряет вязкость. Проверяем степень пропечености, тыкая пирог зубочисткой.