http://keep4u.ru/full/2009/11/12/ef0edc9cf36dad86c4a07e1546b6b6c5/jpgХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 170 килокалорийИнгредиенты на 7 порцийдля крема:сахар – 1 + 1 стакандля крема:сметана 20-25% – 1,5 стаканадля крема:клюква – 2 стаканадля теста:сода/уксус – 0,5 ч. л.соль – 0,5 ч. л.для теста:размягченное масло или маргарин – 300 гдля теста:молоко холодное – 0,5 стаканамука пшеничная – 4 стаканаПошаговоПриготовить тесто. Размягченный маргарин порубить с 2 ст. муки, влить молоко, всыпать соль, соду гашеную уксусом, перемешать и всыпать ещё 2 ст. муки. Вымесить тесто руками, оно должно быть мягким и пластичным. Разделить на 6 частей.Раскатывать круги на поверхности, посыпанной мукой и печь при 200°С примерно 10 мин. до лёгкого золотистого цвета. Противень смазывать ничем не надо.Приготовить крем. 1,5 стакана сметаны взбить с 1 стаканом сахара.Клюкву прокрутить через мясорубку и перемешать с 1 стаканом сахара.Коржи промазать по очереди начав с клюквы: клюква - сметана - клюква. .., верхний корж пока не смазывать. Слегка придавив коржи руками оставит в комнате для пропитки на 2-3 часа. Затем поставить торт в холодильник часов на 10-12 под гнёт.Затем торт вынуть, намазать верхний корж и бока сметанным кремом и оставить ещё при комнатной температуре на 1-2 часа. Украсить по желанию.Торт очень сытный, кисло - сладкий. Чем дольше он будет пропитываться - тем лучше.