Пирожки с колбасой и сыром печёные

Хочу предложить вам закусочные пирожки с колбасой и сыром на основе творожного теста. Пирожки имеют интересную форму и делаются небольшого размера, на один укус.

Такие пирожки можно предложить в качестве перекуса или к утреннему чаю или кофе, а также взять с собой на пикник. Пирожки сохраняют мягкость, и на второй день становятся ещё вкуснее. Порадуйте своих родных вкусной домашней выпечкой.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпечка

• Время подготовки: 45 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 24 порции
• Количество калории: 79 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

Ингредиенты на 24 порции

• Для теста
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1 ст. л.
• Сода 1 ч. л.
• Соль 1 г
• Творог 200 г
• Начинка
• Колбаса вареная 75 г
• Колбаса копчёная 75 г
• Перец чёрный молотый 1 г
• Соль 0.5 г
• Сыр твёрдый 100 г
• Укроп свежий 0.5 пучок
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления закусочных пирожков нам понадобятся такие продукты: творог, мука, сода, сливочное масло, сахар, соль, твёрдый сыр, колбаса (у меня 2 вида), чеснок и свежий укроп.
2. Творог хорошо размять или протереть через сито.
3. Растопить сливочное масло, соединить его с творогом. Добавить сахар, соль и соду. Хорошо растереть.
4. Постепенно подсыпать муку и тщательно перемешивать.
5. Замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в плёнку и убрать на 30 минут в холодильник.
6. За это время приготовить начинку: маленькими кубиками нарезать колбасу, сыр натереть на тёрке.
7. Измельчить укроп и чеснок, добавить их к сыру с колбасой.
8. Начинку посолить и поперчить по вкусу, перемешать. По желанию можно добавить 1 ст. л. сметаны или домашнего майонеза.
9. Тесто раскатать толщиной 3 мм. Подходящим стаканом вырезать кружки.
10. В центр каждого кружка выложить 1-2 чайных ложки начинки.
11. Соединить противоположные стороны круга к центру, а затем точно также боковые, чтоб получились «ушки». Они норовят расклеиться, но я их старалась скрепить очень тщательно.
12. Затем «ушки» соединить попарно по бокам и хорошо скрепить.
13. Застелить пергаментом противень, выложить пирожки на небольшом расстоянии друг от друга.
14. Духовку разогреть до 200ºC и выпекать пирожки 20 минут пока они зарумянятся. Дать пирожкам остыть и можно подавать. Приятного аппетита!