Шткар фу, лезгинский слоеный хлеб

Национальная кухня:
  1. Xaueozmy

    By:Xaueozmyin: 23 янв 2017
    Деревенько Ярослава

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    29

    Простой рецепт шткара фу, лезгинский слоеный хлеб кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 290 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Кавказская кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 290 килокалорий

    Шткар фу, лезгинский слоеный хлеб

    Ингредиенты на 4 порции

    • мука - 500–600 г
    • топленое масло - 100 г
    • растительное масло - 2 ст. л.
    • питьевая вода - 200 мл
    • разрыхлитель - 1/1, ч. л.
    • соль

    Пошагово

    1. Просейте муку с солью и разрыхлителем горкой. Сделайте в горке углубление и влейте туда питьевую воду с растительным маслом. Замесите не слишком крутое тесто. Вымесите тесто, 5–7 мин. Разделите на 3–5 частей (в зависимости от размеров вашей сковородки) и накройте полотенцем. Оставьте на 20–30 мин. Тем временем разогрейте топленое масло.
    2. Раскатайте каждую часть в очень тонкую круглую лепешку и смажьте растопленным маслом.
    3. Сверните лепешки в рулеты, при этом каждый заворот тоже немного смажьте маслом. У вас получится длинный жгут.
    4. Теперь сверните этот жгут рулетом – у вас получится плотная круглая «булочка». Раскатайте ее в круглую лепешку толщиной примерно 1 см (можно и тоньше, все зависит от вашего вкуса).
    5. Раскатанное тесто слегка придавите кончиками пальцев по всей поверхности – следы от пальцев должны быть видны на лепешке.
    6. Сильно разогрейте на среднем огне сухую сковороду. Кладите на сковороду лепешку и пеките, время от времени поворачивая и прижимая к поверхности сковородки, чтобы лепешка пропеклась равномерно, до появления коричневых пятнышек.
     

    babak76 и Л_Пикалова нравится это.

  2. nixgytut

    By:nixgytutin: 22 авг 2017
    Member

    Регистрация:
    3 фев 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    29
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    Siiecoour и Тоня_Ж нравится это.
  3. Lhotwooae

    By:Lhotwooaein: 6 ноя 2017
    Скридова Саша

    Регистрация:
    11 май 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    17
    Я теперь просто обязана приготовить шткар фу, лезгинский слоеный хлеб
     
    Ovmiooli, Wkqbiugii и Iootcho нравится это.
  4. Itzcbec

    By:Itzcbecin: 19 сен 2018
    Анна Д

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    34
    очень люблю шткар фу, лезгинский слоеный хлеб,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
Top