Заливной пирог с сайрой

Заливной пирог получил такое название из-за способа готовки: любую начинку заливают жидким тестом. Попробуйте приготовить нежный заливной пирог с сайрой, подавайте его на обед, ужин или полдник.

Замесите тесто. Мелко нарежьте лук, картофель потрите на тёрке, рыбу разомните ложкой. В форму вылейте часть теста. Выкладываем слоями: сначала картофель, за ним — лук, за ним — рыбу. Заливаем всё второй частью теста. Выпекаем пирог в духовке.

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 86 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 8 порций

• Сметана 15% — 250 Грамм
• Майонез — 250 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки
• Мука — 6 Ст. ложек (с горкой)
• Соль — 1 Щепотка
• Сода — 1 Щепотка
• Сайра в масле — 250 Грамм
• Луковица — 1 Штука (средняя)
• Картофель — 2 Штуки (средние)

Пошагово

1. Яйца вбивает в ёмкость, добавляем по щепотке соли и соды (её не нужно гасить уксусом). Хорошенько взбиваем всё миксером.
2. Добавляем майонез со сметаной, перемешиваем. Можете взять вместо сметаны натуральный йогурт (без добавок): вкус от этого не изменится в худшую сторону.
3. Всыпаем 6 столовых ложек муки (с верхом). Всё перемешиваем при помощи миксера.
4. Тесто должно напоминать жидкую сметану: по консистенции получается жидким.
5. Лук очищаем и меленько нарезаем.
6. Картофель чистим и крупно трём на тёрке.
7. Сайру нужно размять вилкой (с маслом).
8. Формы для выпечки необходимо смазать растительным маслом. Дно и бортики нужно присыпать манкой. Далее заливаем в форму половину теста, аккуратно разравниваем его при помощи ложки.
9. На тесто выложите картошку.
10. Сверху — лук. Распределите его как следует, чтобы в итоге равномерно покрывал картошку.
11. На лук выложите сайру.
12. Теперь залейте всё оставшимся тестом. Если нужно, разровняйте его при помощи ложки.
13. Готовьте пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке. Это займёт минут 30-40 минут, в конце должна образоваться золотистая корочка.