Простой рецепт запеканки из брокколи со сливками и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 265 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 265 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийКапуста брокколи 800 гСливочное масло 1 столовая ложкаСыр 150 гПшеничная мука 1 столовая ложкаСливки 10% - ные 500 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоКапусту вымыть и разобрать на соцветия. Отвратить до полу готовности в подсоленной воде (замороженную капусту можно отварить не размораживая. Воду вскипятить, положить капусту, выключить огонь через 10 минут. Для свежей капусты достаточно 2–3 минуты варки в кипящей воде).Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде, чем меньше воды — тем плотнее запеканка.Пока варится капуста, займемся соусом. Для этого слегка обжарить на сливочном масле муку.Добавить сливки и довести до кипения (но не кипятить, иначе сливки свернутся). Чтобы в соусе не образовались комочки муки, сливки надо вливать постепенно, маленькими порциями, тщательно размешивая и растирая.Положить в соус натертый на крупной терке сыр. Когда сыр полностью расплавится, посолить и поперчить по вкусу.Выложить капусту в форму для запекания и залить соусом. Запекать при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. В моей духовке для этого понадобилось 30 минут.1. В данном рецепте можно использовать как свежие, так и замороженные брокколи. 2. Лучше использовать сыр твердых сортов. 3. При отсутствии сливок можно использовать сметану.