Очень простой холодный суп из кабачков

Простой рецепт очня простого холодного суп из кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 190 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Тушение
• Нам понадобится: Блендер

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 190 килокалорий
• Повод: Ланч, Обед

Ингредиенты на 4 порции

• 3 стакана куриного или овощного бульона
• 4 средних кабачка или цукини
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 ч. л. порошка карри
• 1 ст. л. оливкового масла
• натуральный йогурт или сметана

Пошагово

1. Очистите и нарежьте лук кубиками. Цукини (кабачок) при необходимости очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и порошок карри и жарьте, помешивая, 1 мин.
2. Положите в кастрюлю цукини и жарьте 5 мин., затем влейте бульон и доведите до кипения, посолите. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 15 мин., пока цукини не станут мягкими.
3. Измельчите суп блендером в гладкое пюре, посолите, поперчите и остудите. Поставьте в холодильник на 2-3 ч. Подавайте суп холодным с ложкой йогурта или со сметаной.