Запеканки-клафути с овощами и беконом

Непростой рецепт запеканки-клафути с овощами и беконом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 315 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 315 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• лук - порей (стебель, белая часть) - 1 шт.
• кабачок маленький - 2 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• базилик фиолетовый - 2 веточки
• бекон (тонкий широкий) - 4 ломтя
• орехи кедровые - 20 г
• Для теста:
• молоко - 300 мл
• сыр натертый - 50 г
• яйцо - 4 шт.
• мука - 2 ст. л.
• соль
• перец белый свежемолотый

Пошагово

1. Порей при необходимости промыть от песка, нарезать очень тонкими полукольцами. Кабачки нарезать маленькими кубиками, чеснок раздавить, очистить и измельчить. У базилика удалить стебли, листочки порубить.
2. Уложить бекон в разогретую сковородку и обжарить на небольшом огне с двух сторон так, чтобы вытопился жир, а бекон стал хрустящим. Бекон выложить на бумажные полотенца на 5 мин., затем раскрошить.
3. В 1 ст. л. вытопившегося из бекона жира обжарить порей, 3–4 мин., затем добавить кабачки и чеснок, жарить на сильном огне, часто помешивая, 5 мин.
4. Разложить кабачки с пореем и чесноком в 8–10 формочек для суфле, посыпать базиликом.
5. Для теста взбить яйца с молоком, мукой, солью и перцем до однородности, смешать с сыром.
6. Залить получившимся тестом овощи, посыпать беконом и кедровыми орехами. Поставить клафути в разогретую до 180°С духовку и выпекать 20 мин. Приоткрыть дверцу духовки и немного остудить клафути, 7–10 мин. Подавать теплыми.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.