Соус горчичный

Простой рецепт соуса горчичного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 87 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 33
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 87 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• ,5 ст. ложки готовой горчицы
• 1 ст. ложка муки
• 0,25 стакана белого виноградного вина
• 1 стакан рыбного бульона
• 2 сырых желтка
• 0,5 очищенного от кожицы лимона;
• соль и сахар по вкусу.

Пошагово

1. Сливочное масло, горчицу и пассерованную муку растереть, разбавить горячим рыбным бульоном, влить белое виноградное вино, добавить несколько ломтиков лимона, соль, сахар.
2. Соус прокипятить, процедить, охладить до 70° С и заправить, помешивая, сырыми желтками.
3. Соус хорош к отварной осетровой рыбе, форели, линю, судаку.