Карамельный чизкейк со сливочным топпингом

Несложный рецепт карамельного чизкейка со сливочным топпингом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 71 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 71 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Песочное печенье 250 г
• Молотый миндаль 50 г
• Растопленное сливочное масло 100 г
• Сливки 35% - ные 150 г
• Сыр маскарпоне 750 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Коричневый сахар 200 г
• Стручок ванили 1 штука
• Кленовый сироп 2 столовые ложки
• Сливки для взбивания 300 г
• Ванильный сахар 3 столовые ложки

Пошагово

1. В блендере размолоть печенье, смешать с миндалем и растопленным маслом. Форму, диаметром 30 см, застелить пергаментной бумагой, выстелить дно массой из печенья и миндаля.
2. Маскарпоне смешать со сливками 35% - ми. Добавить сахар и яйца по одному. Добавить ваниль и кленовый сироп.
3. Выложить творожную начинку на песочную основу.
4. Отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов на 60/0, 0 минут. (Я готовила на газовой плите и не могу точно сказать про температуру и время, нужно проверять зубочисткой: при протыкании торта вытащенная зубочистка должна быть чистой).
5. Убрать в холодильник на три часа, лучше на ночь.
6. Взбить сливки для взбивания с ванильным сахаром. Выложить сливки сверху на торт.
7. Приятного аппетита!