Блинная запеканка с творогом

Удивительная фантазия на тему запеканки с нежным творожным вкусом!

Нежные блины, сладкий творог с клубникой и кислинка соуса из жимолости делают свое дело! Угощайтесь!))) Приятного аппетита! Я надеюсь вам понравится!

Увидела это блюдо в журнале и решила приготовить. Очень вкусная блинная запеканка с творогом, или блины с клубникой!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканки
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 210 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Для блинов:
• Молоко 2 стак. (200 мл)
• Яйца 1 шт.
• Мука 1.5 стак. (200 мл)
• Сахар 2 стол. л.
• Растительное масло ((в тесто)+ 1 ст. ложка (для жарки)) 2 стол. л.
• Соль по вкусу
• Сода пищевая (гашеная уксусом) 1 чайн. л.
• Для начинки:
• Сливочное масло 50 гр
• Творог 250 гр
• Сахарная пудра 100 гр
• Ванилин 0.5 чайн. л.
• Клубника 100 гр
• Для заливки:
• Сметана 150 гр
• Яичные желтки 4 шт.
• Сахарная пудра 50 гр
• Молоко 100 мл
• Ванилин (пакетик) 10 гр
• Для соуса:
• Сахар 3 стол. л.
• Жимолость (свежая) 100 гр
• Вода 50 мл
• Крахмал 0.5 чайн. л.

Пошагово

1. Готовим тесто для блинов.
2. Взбиваем с сахаром яйцо, добавляем соли, вливаем молоко теплое. И взбиваем дальше до образования пышной пены.
3. Всыпаем просеянную муку и размешиваем все.
4. Тесто взбиваем, пока то не станет однородным. По густоте будет оно, как жидкая сметана.
5. Вливаем растительного масла и еще раз взбиваем.
6. Гасим в уксусе соду и кладем в тесто. Снова взбиваем. Даем тесту постоять минут 15-20.
7. Печем блины, как обычно, с обеих сторон. Даем блинам остыть.
8. Готовим начинку.
9. Творог растираем со сливочным маслом. Кладем сюда же сахарную пудру, ванилин. Перемешать все.
10. Помыть и подсушить клубнику, нарезать ее на четыре части и добавить к творогу.
11. Готовим заливку.
12. Взбиваем с сахарной пудрой яйца, ванилин. Добавляем сюда же молоко, сметану, снова взбиваем.
13. Смазываем растительным маслом форму и готовим такую «постель» для блинов.
14. Выстилаем дно и бока формы блинами, а края их оставляем свешившимися. На это у меня ушло 4 блина.
15. Теперь смазываем другие блины начинкой и сворачиваем в трубочку.
16. Кладем получившиеся трубочки в форму.
17. Заливаем все заливкой. Накрываем блинную запеканку краями блинов и еще одним блином.
18. Прогреваем духовку до 180 градусов и печем минут 20.
19. Готовим соус из жимолости.
20. В сковороду выкладываем ягоды жимолости с сахаром, доливаем воды и ставим на плиту.
21. Крахмал разводим в малом кол - ве воды. Когда сахар растворится, а жимолость даст сок, потомим их немного и добавим крахмал. Все время размешиваем.
22. Соус начинает густеть, значит, он готов.
23. Получайте вкусную блинную запеканку с творогом!