Плюшки с творогом

Каких только плюшек не бывает! Хочу предложить рецепт плюшки с творогом. Мои дети обожают эти плюшки и часто просят их испечь. Тесто получается пышным, а творожная начинка очень нежной. Попробуйте!

Я подробно описала и показала как выпечь плюшки с творогом. Работать с дрожжевым тесто, конечно не просто, но я думаю у вас получится. Вы же хотите угостить своих домашних? Плюшки с творогом отличная идея для этого. Особенно они вкусны с пылу с жару, да с ароматным чаем!

Количество порций: 10-12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Плюшки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 128 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 10 порций

• Мука — 4-4,5 Чашки
• Дрожжи — 25-30 Грамм (свежие или 10 гр. сухих)
• Молоко — 250 Миллилитров (теплое)
• Сахар — 8 Ст. ложек (3 для теста и 5 для начинки)
• Соль — 1/1, Ст. ложки
• Яйцо — 4 Штуки (2 для теста и 1-2 для начинки)
• Ванильный сахар — 2 Штуки (Один пакетик для теста и один для начинки)
• Сливочное масло — 4 Ст. ложки (растопленое)
• Творог — 500 Грамм
• Корица — По вкусу (и по желанию)
• Крахмал — 1-2 Ст. ложек

Пошагово

1. Смешиваем дрожжи с молоком и 1 ст. л сахара. Отставляем, чтобы поднялось шапочкой. В большую миску просеиваем муку, добавляем соль, молоко, яйца, сахар, опару, ваниль и растопленное масло. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем плёнкой и оставляем в теплом месте до увеличения объема примерно раза в два. Когда тесто подойдет, раскатываем его в пласт.
2. Готовим начинку для плюшек. Для этого растираем творог с сахаром, яйцами, ванильным сахаром. Если получилось немного жидковато добавляем крахмал.
3. Пласт теста нарезаем на прямоугольники. На краях делаем надрезы. В середину выкладываем творог.
4. Заворачиваем тесто, протаскивая один конец в дырочку.
5. Второй край обматываем, как на фото. Теперь выкладываем плюшки на противень, смазанный маслом, сверху плюшки смазываем желтком, чуть посыпаем сахаром, даём разстояться 15 минут и ставим в духовку 180 градусов примерно на 20 минут. Плюшки с творогом готовы!