Рецепт приготовления пиццы на гриле с соусом Песто и начинкой из цуккини, сквоша, болгарского перца, сыра Моцарелла, козьего сыра, базилика и сыра Пармезан. Великолепная легкая пицца с овощами на гриле, соусом Песто и мягким козьим сыром – отличный рецепт для лета.Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ПиццаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 25 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 43 килокалорийПовод: На полдникИнгредиенты на 8 порцийПицца:сухих дрожжей — 1/1, Чайных ложкиводы — 3/3, Чашкимуки — 2 Чашкисоли — 1/1, Чайных ложкиоливкового масла — 3 Ст. ложкиСоус Песто:листьев базилика — 3/3, Чашкисыра Пармезан — 1/1, Чашкикедровых орехов — 2 Ст. ложкичеснока — 2 Зубчикасоль и перец — - По вкусуоливкового масла — 1/1, ЧашкиНачинка:цуккини — 2 Штукисквоша — 2 Штукиболгарский перец — 2 Штукисыра Моцарелла — 360 Граммкозьего сыра — 120 ГраммПошаговоСделать тесто для пиццы. Залить дрожжи 3/3, чашки теплой воды. Дать постоять несколько минут. Смешать муку и соль. Добавить оливковое масло и перемешать миксером на низкой скорости. Далее влить дрожжевую смесь и перемешать, пока не получится липкая масса. Смазать отдельную миску оливковым маслом, сформировать из теста шар и поместить его в миску. Обвалять тесто в оливковом масле, затем плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и отставить в сторону на 1-2 часа или поставить в холодильник, пока не понадобится. Сделать соус Песто. Добавить листья базилика, сыр Пармезан, кедровые орехи, соль и перец в кухонный комбайн или блендер. Залить оливковое масло и взбить до консистенции пюре. Добавьте больше масла, если необходимо. Отставить соус в сторону.Сделать начинку. Нарезать цуккини и сквош ломтиками по диагонали. Нарезать сыр Моцарелла. Натереть Пармезан. Смазать ломтики цуккини и сквоша оливковым маслом. Посыпать солью и перцем. Обжарить на гриле на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Отставить в сторону. Выложить перцы на гриле и обжарить до появления черных пятен. Сразу же поместить перцы в большой полиэтиленовый пакет. Дать постоять в течение 20 минут, затем удалить почерневшую кожицу, вынуть семечки перец и нарезать на полоски. Отставить в сторону.Разогреть духовку до 245 градусов. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, тонко раскатать и смазать соусом Песто. Выложить кусочки Моцареллы поверх соуса.Выложить ломтики цуккини, сквош и перец поверх сыра. Выпекать в течение 15-18 минут, до корочки золотистого цвета, пока сыр не начнет бурлить.Вынуть из духовки и покрошить козий сыр по всей поверхности пиццы. Выложить листья базилика сверху, посыпать Пармезаном, разрезать на ломтики и сразу же подавать.