Пицца Даймонд

Сухая тонкая и хрустящая основа с небольшим количеством овощей колбасой и сыром с зеленью. Кушать нужно сразу иначе дно становится мягким. Получится 2 средних пиццы.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Пицца, Овощи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 820 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Дрожжи сухие активные 10 г
• Соль ½ ч. л.
• Растительное масло 17 мл
• Мука пшеничная 350 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Болгарский перец (грунтовой) 100 г
• Помидоры красные 100 г
• Базилик свежий фиолетовый 20 г
• Укроп 10 г
• Сыр 200 г
• Колбаса сырокопченая 200 г
• Сливочное масло 10 г
• Томатная паста 80 г

Пошагово

1. Если хотите 1 пиццу берите всего в 2 раза меньше. Развести сухие дрожжи в 250 мл теплой воды (дать им 10 мин постоять), просеять муку добавить к ней соль, перемешать. Залить туда воду с дрожжами, добавить растительное масло. Все тщательно перемешать, замесить (на масле). Что бы не образовалась корочка прикройте сверху влажным полотенцем (следите чтоб не касалось теста) само тесто можно смазать остатками раст. масла и спрыснуть водой из пульверизатора. Поставить в духовку на 40 градусов на 40 минут.
2. Пока стоит тесто, крошите начинку. Вообще начинка у пиццы - дело каждого, можно добавлять грибы улитки О_о и вообще что угодно Я взял то, что было дома, а именно: Лук, перец болгарский, помидоров парочку, зелень (укроп, базилик), сыр, колбаса
3. Для смазывания основы пиццы изготовил следующую смесь. Растопил немного сливочного масла, добавил маленькую баночку (или половинку) томатной пасты, приправы, перец, соль (не переборщите), а так же положил часть зелени.
4. За время чистки и приготовления овощей тесто должно было подойти, его нужно достать и раскатать на листе (не забывайте разделить на 2 части для1 ой и 2 ой пиццы). Сверху смазать смесью для основы.
5. Выложить приготовленные овощи и колбасу
6. Ну и наконец ставим пиццу на 1 уровень, на 25 минут при 210° С
7. Периодически проверяем, когда края подрумянятся можно вытащить, посыпать сыром и отправить обратно еще на 3-4 минуты. Тогда сыр расплавится но не поджарится Кстати прямо в сыр советую вмешать зелень что бы она не подсыхала а оставалась влажной под сыром.
8. Готово