Не пугайтесь таких красивых фотографий - приготовить зеленый рулет из шпината с лососем в домашних условиях довольно просто. Всего немножко стараний - и невероятно эффектная закуска у вас на столе! Нет, это не очередные японские роллы (хотя действительно - очень похожи и визуально, и по вкусу) - это очень вкусный зеленый рулет из шпината с лососем. Нельзя сказать, чтобы готовился он совсем просто, однако и ничего сверхъестественно сложного в приготовлении нет - ну, пару-тройку кулинарных па нужно сделать, и блюдо готово. А уж насколько эффектно рулет из шпината с лососем выглядит на столе и насколько хорошо он расходится - это надо видеть Количество порций: 6-9Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 333 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 6 порцийШпинат свежий — 150 ГраммЯйца — 2 ШтукиУкроп — 2 Ст. ложкиМука — 2 Ст. ложкиПерец черный свежемолотый — - По вкусуРастительное масло — 1 Ст. ложкаПлавленый сливочный сыр — 80 ГраммСметана — 2 Ст. ложкиЖелатин — 1 Чайная ложкаЛимонный сок — 2 Ст. ложкиВода — 3 Ст. ложкиКрасная рыба слабосоленая (лосось или форель) — 150 ГраммПошаговоИнгредиенты.Смешиваем воду, лимонный сок и желатин.Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем до консистенции крепкой пены.Отдельно до однородности измельчаем в блендере желтки, яйца, шпинат, укроп, муку и черный перец.В получившуюся зеленую массу аккуратно вмешиваем взбитые белки. Теперь берем противень, застилаем его пергаментной бумагой, слегка сбрызгиваем бумагу маслом. Равномерно тонким слоем распределяем по бумаге нашу шпинатную массу. Запекаем 5 минут при 160 градусах - фактически, нам нужно, чтобы ингредиенты теста немного схватились. Спустя 5 минут получившийся мягкий корж достаем из духовки и остужаем до комнатной температуры.Перемешиваем в миске сливочный сыр, сметану и желатиновую смесь.Тесто равномерно смазываем слоем сырной начинки из предыдущего шага. Равномерно выкладываем небольшие кусочки семги.Заворачиваем при помощи фольги в рулет.Свернутый рулет отправляем в холодильник на пару - тройку часов.Затем остается достать рулет из холодильника, извлечь из фольги и нарезать небольшими кусочками. Готово. Приятного аппетита!