Бисквитный рулет с ягодной начинкой

Несложный рецепт бисквитного рулета с ягодной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 324 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 324 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука пшеничная 100 г.
• Крахмал картофельный 40 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Сахар 150 г.
• Молоко 50 мл.
• Масло сливочное 140 г.
• Сгущенное молоко 200 г.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Пищевая соль 2 г.
• Ягодный джем 200 г.

Пошагово

1. Бисквитный рулет с ягодной начинкой - очень нежная и ароматная выпечка, которая прекрасно может подойти и к праздничному столу и на каждый день. Для его приготовления сначала сделаем крем. Возьмем сто грамм размягчённого сливочного масла и перемешаем его в миксере со сгущённым молоком до однородного состояния. Уберём крем на время в холодильник для застывания.
2. Теперь займёмся приготовлением теста. Сначала перемешаем в миксере яйца с сахаром в течение десяти - пятнадцати минут, чтобы объём увеличился примерно в два раза.
3. В отдельную миску просеиваем вместе муку, крахмал, щепотку соли и разрыхлитель теста. Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду.
4. Добавляем сухую смесь к яично - сахарной смеси и ещё раз перемешиваем.
5. В небольшую кастрюльку наливаем молоко, кладём в него тридцать грамм масла и доводим почти до кипения. В молоко кладём две столовые ложки приготовленного теста, тщательно перемешиваем и переливаем его обратно к тесту, немного перемешивая ложкой.
6. Включаем духовку и разогреваем её до 180 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой и хорошо промазываем её оставшимся сливочным маслом, чтобы не было сухих пятен. Выливаем на противень тесто и аккуратно разравниваем его лопаточкой.
7. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем примерно десять минут, до светло - коричневого цвета.
8. Осторожно, чтобы не обжечься, перекладываем готовое тесто на доску и снимаем бумагу. Пока тесто тёплое, смазываем его ягодным джемом, не доходя до одного края один - полтора сантиметра.
9. Даём ещё немного остыть и намазываем сверху масляным кремом также, отступая от одного края один - полтора сантиметра.
10. Сворачиваем тесто в достаточно плотный рулет, следя за тем, чтобы начинка не вытекала по краям. Начинать надо с края, который намазан кремом, а пустой край оставляем сверху. Кладём рулет швом вниз и убираем минимум на два часа в холодильник, чтобы крем застыл.
11. Бисквитный рулет готов. Его можно украсить полосками из расплавленного шоколада, сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Подавать хорошо с чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!