Бегхрир- наивкуснейшие, воздушные марокканские манные блинчики. Обязательно попробуйте, поверьте,это божественно вкусно!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 236 килокалорийПовод: На завтрак, Для детей, К чаю, На МасленицуИнгредиенты на 4 порцииМука пшеничная — 300 гКрупа манная — 100 гВода теплая — 750 млЯичный желток — 2 штСахар — 1 ч. л.Соль — щепоткаДрожжи (быстродействующие) — 0,5 ч. л.Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.Масло растительное (или оливковое в тесто-1 ст. л+для смазывания сковороды)Мед (для соуса) — 6-7 ст. л.Масло сливочное (для соуса) — 100-120 гПошаговоМуку просеять. Смешать муку, манную крупу, сахар, соль, разрыхлитель, дрожжи.Яичные желтки смешать с водой. Перемешивая венчиком, постепенно добавлять к сухим ингредиентам. Затем добавить растительное масло. Взбивать миксером 2 минуты.По густоте, тесто получается, как для тонких блинчиков. Теперь накрываем посуду с тестом и убираем на 45 минут в теплое место. Не давайте тесту перестаивать.Прошло 45 минут. .Теперь об особенностях жарки багхрир: Жарить на смазанной маслом ХОЛОДНОЙ сковороде. Наливать тесто в центр сковороды, распределять тесто по сковороде не надо. Багхрир жарят только с ОДНОЙ стороны. После жарки КАЖДОГО блинчика охлаждаем сковороду:переворачиваем вверх дном охлаждаем 15-20 секунд под струей холодной воды. Итак, начнем: Смазываем сковороду, наливаем в центр тесто, диаметр блинчика около 15 см.Начинают появляться пузырьки. .Еще больше. .Когда весь блинчик будет покрыт пузырьками и верх не будет липнуть, снимаем со сковороды.Соус: Масло растопить с медом. Я поставила на 45 секунд в микроволновку. Соус получается ОЧЕНЬ сладким, потому в тесто добавляется мало сахара.Смазываем пористую сторону соусомБегхрир готовы!Вот такие они воздушные. .Приятного аппетита!
Обалденный рецептик бегхрира. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!