Непростой рецепт киша с луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 592 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 592 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийПшеничная мука 250 гСливочное масло 125 гЯйцо куриное 4 штукиМолоко 3,5% - ное 150 млСметана 20% - ная 150 млРепчатый лук 6 головокСладкий перец 1 штукаМед 2 столовые ложкиРастительное масло 2 столовые ложкиЛистья тимьяна 1 столовая ложкаМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуСыр эмменталь 60 гПошаговоРастереть в крошку муку, соль и холодное сливочное масло. Влить яйцо и 30 мл ледяной воды и замесить тесто. Долго месить не нужно — главное, чтобы полностью смешались ингредиенты, а тесто не липло к рукам. Сформировать из теста прямоугольник толщиной в 3 см и убрать на два - три часа в холодильник.Охлажденное тесто раскатать до толщины 3–3,5 мм и вырезать круги диаметром 14 см при помощи рифленой кондитерской вырубки или кулинарного кольца. Выложить тесто в круглые формочки для запекания диаметром 10 см, плотно прижимая его ко дну и бортам. Тесто в итоге должно выступать над краями примерно на полсантиметра. Проколоть дно коржа раз пять - шесть вилкой, чтобы горячий воздух в духовке не поднимал тесто.Для соуса разбить три яйца и взболтать их в миске. Добавить сметану, перемешать и, продолжая мешать, постепенно влить молоко. Посолить и поперчить.Лук нарезать тонкими полукольцами, перец — соломкой.Разогреть на сковороде растительное масло, бросить в нее лук и перец, перемешать. Подержать, время от времени помешивая, пятнадцать минут, чтобы вышла лишняя влага. Посолить, поперчить и добавить тимьян. Когда лук станет золотистым и мягким, полить его медом, перемешать и обжаривать еще пять минут: лук должен карамелизоваться.Распределить по кишам нарезанный кубиками эмменталь, равномерно выложить лук и аккуратно залить соусом.Поставить на сорок минут в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов.Тесто бризе и соус для всех пяти кишей используются одни и те же, с незначительными вариациями.