Cочный апельсиновый кекс

Хочется приготовить к чаю что-нибудь вкусненькое и без лишних хлопот? Предлагаю вам идею - простой рецепт сочного апельсинового кекса, который буквально тает во рту.

Это очень доступный и несложный вариант выпечки для всей семьи. Сочный апельсиновый кекс в домашних условиях не только вкусный, но и очень ароматный. Цитрусовая нотка - идеальное дополнение к нежному тесту. Попробуйте приготовить этот кексик, и вы не пожалеете.

Количество порций: 4-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 178 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Апельсин — 2 Штуки (цедра одного, 100 миллилитров сока в тесто, 50 - глазурь. )
• Сахар — 100-150 Грамм
• Сливочное масло — 150 Грамм
• Яйцо — 4 Штуки
• Мука — 250-270 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Разрыхлитель — 1 Щепотка
• Сахарная пудра — 100 Грамм
• Растительное масло — 0.5 Чайных ложки

Пошагово

1. С тестом все достаточно просто: в глубокой мисочке взбейте до однородности размягченное сливочное масло с сахаром. Масса должна посветлеть.
2. Отдельно вилкой слегка взбейте яйца со щепоткой соли. Добавьте яйца к сахару, перемешайте. При желании можно добавить ванильный экстракт или щепотку корицы, например.
3. Апельсины как следует вымойте и обсушите немного. С одного натрите цедру (на самой мелкой терке), добавьте ее в тесто. Также для более интенсивного аромата можно добавить цедру лимона.
4. Выжмите сок из апельсинов и влейте в мисочку. Постепенно добавляйте просеянную с разрыхлителем муку, замешивайте тесто. Оно не должно быть слишком густым.
5. Смажьте форму маслом (или застелите пергаментом). Выложите тесто, разровняйте, и отправьте форму в разогретую до 170-180 градусов духовку.
6. Выпекайте сочный апельсиновый кекс в домашних условиях около 40 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.
7. Около 50 миллилитров сока соедините с сахарной пудрой. Влейте чуточку масла, хорошо перемешайте.
8. Глазурью полейте остывший кекс, затем оставьте его примерно на 1 час. Вот такой несложный, но очень удачный вариант, как приготовить сочный апельсиновый кекс. Приятного аппетита!