Блины с морковью и колбасой

Непростой рецепт блинов с морковью и колбасой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 189 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 189 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Молоко 2 стак.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Разрыхлитель теста 0.5 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука блинная 8 ст. ложк
• Крахмал картофельный 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Морковь 100 г.
• Сыр сливочный 50 г.
• Вареная колбаса 100 г.
• Лук зеленый 2 г.
• Майонез 1 ст. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
• Базилик сушеный 0.35 ч. ложк

Пошагово

1. Блины с морковью и колбасой готовятся в два основных этапа. Первым делом нужно приготовить тесто для блинов, а затем и начинку для них. Для начинки я взяла готовую тушеную морковь, вареную колбасу, твердый сыр, зелень и конечно же ароматные специи. Сделаем блинное тесто. Вылить в глубокую миску молоко, добавить в него щепотку пищевой соли.
2. В молоко насыпать столовую ложку сахара и перемешать, чтобы он растворился.
3. Насыпать в тесто разрыхлитель теста, что придаст блинам пористость. Размешать, чтобы не было комочков.
4. В молоко разбить сырое куриное яйцо и перемешать. Очень удобно перемешивать венчиком или миксером.
5. Добавить в тесто столовую ложку картофельного крахмала и перемешать тесто.
6. Затем добавить в тесто просеянную блинную муку. Тесто перемешать до однородного состояния.
7. В тесто налить подсолнечное масло и перемешать до однородного состояния. Главное, чтобы в тесте не было мучных комочков.
8. На сухой сковороде сжарить блины с двух сторон до румяного цвета. Готовые блины укладываем друг на друга, остудить.
9. Для начинки я взяла готовую тушеную морковь, она у меня осталась после ужина. В нее я добавить мелко порезанный сыр и перемешала его с морковью.
10. Вареную колбасу порезать крупными кусочками. По желанию можно взять копченую колбасу, либо отварное мясо или печень.
11. Высыпать порезанную колбасу в миску к остальным ингредиентам и перемешать.
12. Промыть водой и обсушить зеленый лук, затем его очень мелко порезать.
13. Зеленый лук высыпать в миску с начинкой и перемешать.
14. Майонез добавить в начинку и перемешать. В начинку добавить пищевую соль, черный молотый перец и сушеный базилик. Если есть свежий базилик, то его мелко порежьте и добавьте в начинку. Для блинов начинка готова.
15. Блин положить на разделочную доску и в середину положить две столовые ложки начинки.
16. Блины свернуть конвертиком и выложить на тарелку. По желанию можно завернуть начинку в рулетики из блинов, если не хотите складывать конвертики.
17. К столу блины с начинкой подать в теплом или холодном виде. Такие блины можно взять с собой на работу, они хорошо подходят к борщу, рассольнику или супу.