Испанская тортилья с картошкой

Очень простой рецепт испанской тортильи с картошкой испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 99 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Завтраки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Карамелизирование

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 99 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• яйца куриные 4 шт.
• картофель 2 шт.
• лук 1 шт.
• масло оливковое (для жарки)
• соль

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Картофель нарезать крупными кубиками и положить обжариваться на среднем огне в достаточно большом количестве масла.
3. В это время нарезать лук (мельчить не стоит).
4. Приглядывая за картошкой, смешать 4 яйца до однородности.
5. Лучше всего это делать вилкой.
6. Наша задача не взбить их в пену, а хорошенько перемешать.
7. Когда картофель немного подрумянится, добавить к нему лук, посолить, убавить огонь и продолжать готовить, помешивая, пока лук не размягчится.
8. Лук лучше всего не зажаривать, а довести до полумягкого состояния.
9. Именно поэтому солить его стоит в начале жарки, чтобы он выпустил сок.
10. Когда картошка и лук будут готовы, осторожно влить в сковороду яичную смесь, равномерно распределяя ее лопаткой по всей поверхности.
11. Закрыть крышкой и забыть про тортилью минуты на две.
12. В это время как раз можно нарезать хлеб и приправить его оливковым маслом.
13. С помощью крышки перевернуть тортилью на другую сторону, закрыть сковороду и обжаривать еще пару минут (на медленном огне).
14. Нарезать помидоры ломтиками и выложить на хлеб сверху, посолить и немного полить оливковым маслом.
15. Снять тортилью с огня, разделить на порции и подавать к столу.
16. Приятного аппетита! Советы: В идеале тортилья должна быть толстенькой, поэтому лучше всего сковороду взять диаметром поменьше.
17. Тортилья с картошкой и луком — классический рецепт, но существует великое множество вариантов.
18. Особенно хороши в качестве наполнителя кабачки цукини, нарезанные тонкими ломтиками и обжаренные в масле с луком.
19. Подобным образом можно приготовить тортилью с шампиньонами, артишоками и шпинатом.
20. Есть еще одна забавная разновидность — так называемая «тортилья из старой одежды».
21. Для ее приготовления надо всего лишь заглянуть в холодильник и извлечь из него все, что по каким - то причинам осталось несъеденным (кусочек ветчины, немного петрушки, долька чеснока.
22. .
23. .
24. ) и использовать все это в качестве наполнителя.
25. Очень популярны в Испании бутерброды с холодной тортильей: разрезанный поперек багет полить немного оливковым маслом, положить сверху ломтики помидора, тортилью, закрыть другой половиной багета — и готово.