Кальцоне на тыквенном тесте

Непростой рецепт кальцоне на тыквенном тесте итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 231 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 231 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука пшеничная 460 г.
• Вода 240 мл.
• Дрожжи прессованные 25 г.
• Пищевая соль 0.3 ч. ложк
• Сахар 0.5 ч. ложк
• Пюре из тыквы 80 г.
• Растительное масло 50 мл.
• Кетчуп 2 ст. ложк
• Майонез 2 ст. ложк
• Лук репчатый 1 шт.
• Вареная колбаса 200 г.
• Консервированная кукуруза 0.5 бан.
• Сыр 75 г.
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
• Укроп 0.5 пучок

Пошагово

1. Добавив немного тыквенного пюре в тесто для пиццы, вы облагородите блюдо и придадите ему неповторимый привкус. Тыквенное тесто подойдет для пиццы с любой начинкой – будь то колбаса, морепродукты или даже фруктовая пицца. Осенью и зимой тыква вообще становится хитом на нашем столе! И в тесте она отлично себя проявляет. Предлагаю приготовить закрытую пиццу – кальцоне – на тыквенном тесте. В качестве начинки можно использовать самые разнообразные продукты по своему желанию. Я приготовила кальцоне с вареной колбасой, кукурузой и сыром. Этот вид пиццы отлично подходит для пикников и перекусов вне дома. Продукты, которые нам потребуются: мука, дрожжи прессованные, вода, тыквенное пюре, сахар, соль, растительное масло, кетчуп, майонез, лук, вареная колбаса, кукуруза, сыр твердый, укроп или другая зелень, молотый перец. Итак, поместите муку в глубокую емкость (миску). Добавьте в нее соль и сахар.
2. Свежие прессованные дрожжи следует раскрошить в муке. Втереть дрожжи в муку.
3. В муку с дрожжами вливаем подогретую воду.
4. Затем добавляем тыквенное пюре.
5. В завершение добавляем растительное масло. В идеале использовать оливковое масло, но можно ограничиться и подсолнечным.
6. Замесить однородное тесто. Дать ему подняться дважды, сначала через 40 минут, а затем еще через 20 минут.
7. Теста хватит на 2 пирога - кальцоне. Возьмите одну часть теста, раскатайте ее в круг или овал.
8. Смажьте одну половинку теста смесью кетчупа (томатной пасты) и майонеза. Немного посолите и поперчите.
9. Выложите слой нарезанного репчатого лука. Затем поместите нарезанную кубиками вареную колбасу.
10. Затем расположите консервированную кукурузу.
11. В завершение идет натертый твердый сыр и укроп (или другая зелень). По желанию можно добавить еще соли и перца.
12. Заверните свободный край теста, без начинки, на вторую половинку. Защипните. В результате у вас получится два пирога в виде полукруга.
13. Выпекайте кальцоне при температуре 190 градусов около 25 минут. За 5 минут до окончания выпечки включите верхний тен – кальцоне должна быть зажаристой. Приятного аппетита!