Тыквенные пирожные с сырно-шоколадным кремом

Сложный рецепт тыквенных пирожных с сырно-шоколадным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 106 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 106 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• 1 стакан муки
• 120 г сливочного масла
• 1,3 стакана коричневого сахара
• 1 крупное яйцо
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1/1, стакана грецких орехов
• 1/1, стакана темного изюма
• 1/1, ч. л. разрыхлителя
• 3/3, ч. л. корицы
• 3/3, ч. л. имбирного порошка
• 1/1, ч. л. мускатного ореха
• 1/1, ч. л. молотого душистого перца
• 3 бутона гвоздики
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 1/1, ч. л. соли
• Для крема:
• 180 г белого шоколада
• 180 г мягкого сливочного сыра
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 3 ст. л. мягкого сливочного масла
• Для украшения:
• 50 г темного шоколада (70% какао)

Пошагово

1. Просейте муку с разрыхлителем, специями и солью. Взбейте масло комнатной температуры миксером на средней скорости. Положите сахар и взбивайте, пока масса не станет светлой и воздушной. Добавьте яйцо комнатной температуры и ванильный сахар, взбейте с мукой. Положите порциями по очереди мучную смесь и тыквенное пюре, каждый раз вымешивая.
2. Орехи крупно порубите. Добавьте изюм и орехи в тесто.
3. Перемешайте и вылейте тесто в смазанную маслом прямоугольную форму размером 30 х25 см. Выпекайте 25–30 мин. при 180°С или пока деревянная палочка не будет выходить сухой из коржа. Полностью охладите корж на решетке.
4. Белый шоколад крупно порубите, растопите на водяной бане, размешивайте лопаточкой, пока он не станет мягким и однородным.
5. Взбейте сливочный сыр комнатной температуры до пышности, положите ванильный сахар и масло. Понемногу добавляйте растопленный и охлажденный шоколад. Взбивайте, пока смесь не станет пышной и блестящей.
6. Покройте тыквенный корж кремом и поставьте в холодильник на 30 мин. Для украшения растопите темный шоколад на водяной бане, переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой и украсьте поверхность коржа тонкими беспорядочными линиями. Разрежьте корж на квадратики, охладите еще 30 мин. и подавайте.
7. Совет гастронома
8. Если у вас нет готового тыквенного пюре, его несложно приготовить самим. Для этого следует порезать тыкву на крупные ломти, слегка сбрызнуть маслом и запечь в духовке, разогретой до 180°С, 1 ч. Когда тыква станет мягкой, удалите кожуру и сделайте пюре с помощью толкушки или блендера.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!

Не очень-то мы знаем, каковы эти пирожные на вкус. Дело в том, что их очень любят наши дети, поэтому нам всегда достаются только крошки. Но наши крошки очень довольны – так что рекомендуем.