Предлагаю приготовить нежные и вкусные котлеты «Птичье молоко». Особенностью таких котлет является то, что они имеют в своём составе ароматную и сочную начинку из варёных яиц, твёрдого сыра, сливочного масла, свежей петрушки и укропа. В процессе жарки котлет масло тает и просачивает собой всю котлету.А кроме этого сверху котлеты облачены в нежную и вкусную тестяную «шубку».Котлеты «Птичье молоко» оправдывают своё название сполна.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 259 килокалорийПовод: УжинИнгредиенты на 10 порцийБулочка бутербродная 50 гКуриное филе 500 гЛук репчатый 50 гМасло подсолнечное рафинированное 50 млМасло сливочное 2 ст. л.Мука пшеничная 4 ст. л.Перец чёрный молотый 2 гПетрушка свежая 15 гРазрыхлитель 0.5 ч. л.Сметана 4 ст. л.Соль 5 гСыр твёрдый 100 гУкроп свежий 25 гЧеснок 3 зубчикЯйца куриные 5 шт.ПошаговоДля приготовления котлет «Птичье молоко» нам понадобится куриное филе, булочка, твёрдый сыр, сливочное масло, подсолнечное масло, соль, перец, петрушка, укроп, яйца, мука, чеснок, лук.Соединить фарш, одно яйцо, замоченную в воде или молоке и отжатую булочку, натёртую луковицу, пропущенный через чесночницу чеснок, перец, соль.Два яйца отварить и измельчить.Сыр натереть.Соединить сыр, яйца, мягкое сливочное масло, измельчённые петрушку и укроп.Из фарша формировать лепешки. На середину выложить столовую ложку начинки. Сформировать котлету с начинкой внутри.Для кляра соединить сметану, два яйца, муку, соль.Каждую котлету окунуть в кляр.Обжарить котлеты с обеих сторон на растительном масле.Котлеты «Птичье молоко» готовы.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на котлеты с зеленью «птичье молоко» (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!