Тортеллини с овощами

Если вы любите такое итальянское блюдо как тортеллини, тогда я предлагаю вам очень интересный способ их подачи. Поскольку не за горами овощной сезон, мы будем готовить их вместе со свежими овощами.

Когда начинается овощной сезон, то многие хозяйки стараются использовать овощи во всех повседневных блюдах, и итальянцы не стали исключением. Этот рецепт приготовления тортеллини с овощами очень простой и, что самое главное, он не займет много времени, так что это блюдо можно готовить хоть каждый день. Вы просто выбираете свои любимые тортеллини (у меня, например, с ветчиной) и готовите их с овощами, которые найдутся дома, подойдут абсолютно любые, здесь нет никаких особых ограничений. В этом рецепте я предлагаю самый простой набор: кабачок, лук и морковка, кстати, с этими овощами тортеллини можно приготовить даже зимой. В общем, экспериментируйте и создавайте что-то новенькое и интересное, ну а я расскажу вам свой простой рецепт тортеллини с овощами.

Количество порций: 2-3

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 55 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Тортеллини — 350 Грамм (с любой начинкой )
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Кабачок — 1 Штука (небольшой )
• Чеснок — 2 Зубчика
• Бульон овощной — 4-5 Ст. ложек (можно заменить кипяченой водой )
• Зелень свежая — 30 Грамм
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты. Морковь и кабачок нарезаем брусками, репчатый лук полукольцами, чеснок и свежую зелень измельчаем.
2. Теперь отправляем вариться тортеллини в подсоленной воде, а сами займемся приготовлением овощей. В сковороду наливаем немого оливкового масла и обжариваем на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Затем выкладываем на сковороду кабачок и морковь, обжариваем их до мягкости, минут 6-8.
4. Когда тортеллини будут почти готовы (как говориться, с зубком), откидываем их на дуршлаг. Когда вода стечет, выкладываем тортеллини на сковороду к овощам, солим, добавляем бульон и тушим 2-3 минутки. Затем посыпаем все измельченной зеленью, перчим и перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу, приятного аппетита!